| ชื่อโครงการวิจัย (ภาษาไทย) |
การลดระยะเวลาการหมักน้ำปลาจากเครื่องในปลาแมคเคอเรล โดยใช้เอนไซม์โบรมิเลนจากน้ำสัปปะรด |
| ชื่อโครงการวิจัย (ภาษาอังกฤษ) |
|
| คำสำคัญ |
ปลาแมคเคอเรล |
| วัตถุดิบ |
เครื่องในปลาแมคเคอเรล สัปปะรด |
| กลุ่มวัตถุดิบ |
• ผลไม้
• เนื้อสัตว์
|
| กลุ่มผลิตภัณฑ์ |
• เครื่องปรุง
|
| กลุ่ม Supply Chain |
• กระบวนการผลิต
|
| หน่วยงาน |
สาขาวิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ทางทะเล |
| ผู้วิจัย |
| ลำดับ |
คำนำหน้า |
ชื่อ-นามสกุล |
สถานะในโครงการ |
| 1 . |
อ. |
กำธร พุทธิขจร |
หัวหน้าโครงการ |
|
| ปีงบประมาณ |
2554 |
| แหล่งทุนวิจัยที่ 1 |
| ทุนวิจัยภายในประเทศ |
| ทุนวิจัยภายในมช. |
| ทุนวิจัยเงินรายได้คณะ |
บาท |
| ทุนวิจัยภายนอกมช. |
| - |
0 บาท |
|
| ทุนวิจัยภายนอกประเทศ |
|
| รวม บาท |
|
| ระยะเวลา |
| จำนวน |
- วัน- เดือน- ปี |
| วันที่เริ่มต้น |
25/04/2554 |
| วันที่สิ้นสุด |
30/04/2555 |
|
| |
|
