| ชื่อโครงการวิจัย (ภาษาไทย) |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โดขนมปังแช่เยือกแข็งชนิดดัชนีน้ำตาลต่ำที่มีกัมจากผลสำรอง |
| ชื่อโครงการวิจัย (ภาษาอังกฤษ) |
|
| คำสำคัญ |
ขนม |
| วัตถุดิบ |
ขนมปัง ผลสำรอง |
| กลุ่มวัตถุดิบ |
• ข้าวและแป้ง
|
| กลุ่มผลิตภัณฑ์ |
• อาหาร
|
| กลุ่ม Supply Chain |
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์
|
| หน่วยงาน |
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร |
| ผู้วิจัย |
| ลำดับ |
คำนำหน้า |
ชื่อ-นามสกุล |
สถานะในโครงการ |
| 1 . |
ผศ.ดร. |
ยุทธนา พิมลศิริผล |
หัวหน้าโครงการ |
| 2 . |
ศ. |
เฮยา เฮนรี |
ผู้ร่วมวิจัย |
| 3 . |
ผศ. |
อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ |
ผู้ร่วมวิจัย |
|
| ปีงบประมาณ |
2552 |
| แหล่งทุนวิจัยที่ 1 |
| ทุนวิจัยภายในประเทศ |
| ทุนวิจัยภายในมช. |
| - |
0 บาท |
| ทุนวิจัยภายนอกมช. |
| ระบุ
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย |
บาท |
|
| ทุนวิจัยภายนอกประเทศ |
|
| รวม บาท |
|
| ระยะเวลา |
| จำนวน |
- วัน- เดือน- ปี |
| วันที่เริ่มต้น |
16/03/2552 |
| วันที่สิ้นสุด |
15/03/2554 |
|
| |
|
