| ชื่อโครงการวิจัย (ภาษาไทย) |
การใช้เทคนิคอัลตราโซนิกร่วมในการสกัดเจลาตินจากหนังปลาบึกเลี้ยงและการประยุกต์ใช้เพื่อรักษาความคงตัวของสารสีจากธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร |
| ชื่อโครงการวิจัย (ภาษาอังกฤษ) |
|
| คำสำคัญ |
อัลตราโซนิก , การสกัดเจลาติน, หนังปลาบิ๊ก, สารสี |
| วัตถุดิบ |
|
| กลุ่มวัตถุดิบ |
• เนื้อสัตว์
|
| กลุ่มผลิตภัณฑ์ |
• สารสำคัญและสารออกฤทธิ์
|
| กลุ่ม Supply Chain |
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์
|
| หน่วยงาน |
สาขาวิศวกรรมอาหาร |
| ผู้วิจัย |
| ลำดับ |
คำนำหน้า |
ชื่อ-นามสกุล |
สถานะในโครงการ |
| 1 . |
อ.ดร. |
เอกสิทธิ์ จงเจริญรักษ์ |
หัวหน้าโครงการ |
| 2 . |
ผศ.ดร. |
สุทัศน์ สุระวัง |
ผู้ร่วมวิจัย |
| 3 . |
ผศ.ดร. |
ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล |
ผู้ร่วมวิจัย |
| 4 . |
ผศ.ดร. |
พิสิฐ ศรีสุริยจันทร์ |
ผู้ร่วมวิจัย |
| 5 . |
ดร. |
ทนงศักดิ์ ไชยาโส |
ผู้ร่วมวิจัย |
| 6 . |
ดร. |
ธรรณพ เหล่ากุลดิลก |
ผู้ร่วมวิจัย |
| 7 . |
อ. |
กำธร พุทธิขจร |
ผู้ร่วมวิจัย |
| 8 . |
ดร. |
สุธี วังเตือย |
ผู้ร่วมวิจัย |
|
| ปีงบประมาณ |
2558 |
| แหล่งทุนวิจัยที่ 1 |
| ทุนวิจัยภายในประเทศ |
| ทุนวิจัยภายในมช. |
| ทุนวิจัยเงินรายได้คณะ |
บาท |
| ทุนวิจัยภายนอกมช. |
| - |
0 บาท |
|
| ทุนวิจัยภายนอกประเทศ |
|
| รวม บาท |
|
| ระยะเวลา |
| จำนวน |
- วัน- เดือน- ปี |
| วันที่เริ่มต้น |
00/00/0000 |
| วันที่สิ้นสุด |
00/00/0000 |
|
| |
|
