| ชื่อโครงการวิจัย (ภาษาไทย) |
การปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสและรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อเบอร์เกอร์จากเนื้อเทียม |
| ชื่อโครงการวิจัย (ภาษาอังกฤษ) |
|
| คำสำคัญ |
เนื้อเทียม |
| วัตถุดิบ |
|
| กลุ่มวัตถุดิบ |
• เนื้อสัตว์
|
| กลุ่มผลิตภัณฑ์ |
• อาหาร
|
| กลุ่ม Supply Chain |
|
| หน่วยงาน |
สาขาวิชาเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ |
| ผู้วิจัย |
| ลำดับ |
คำนำหน้า |
ชื่อ-นามสกุล |
สถานะในโครงการ |
| 1 . |
ผศ.ดร. |
สุจินดา ศรีวัฒนะ |
หัวหน้าโครงการ |
| 2 . |
อ.ดร. |
ชิตาพัณณ์ ใบงิ้ว |
ผู้ร่วมวิจัย |
|
| ปีงบประมาณ |
2563 |
| แหล่งทุนวิจัยที่ 1 |
| ทุนวิจัยภายในประเทศ |
| ทุนวิจัยภายในมช. |
| - |
0 บาท |
| ทุนวิจัยภายนอกมช. |
| ระบุ
STEP-IRTC |
บาท |
|
| ทุนวิจัยภายนอกประเทศ |
|
| รวม บาท |
|
| ระยะเวลา |
| จำนวน |
- วัน- เดือน- ปี |
| วันที่เริ่มต้น |
10/07/2563 |
| วันที่สิ้นสุด |
15/02/2564 |
|
| |
|
