จากวัสดุเหลือใช้ในอุตสาหกรรมน้ำมันรำข้าว สู่ส่วนผสมอาหารแห่งอนาคต งานนี้แสดงให้เห็นว่า “อาราบิโนไซแลน” (Arabinoxylan) ซึ่งเป็นใยอาหารที่สกัดจากกากรำข้...

การศึกษากลุ่มตัวอย่างในเด็กวัยเรียนอายุ 6-15 ปีในภาคเหนือของไทย พบว่าภาวะอ้วนนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในลำไส้และสารเมแทบอไลต์อย่างลึกซึ้...

งานศึกษานี้เผยให้เห็นว่า “จุลินทรีย์ในลำไส้” อาจมีบทบาทสำคัญต่อภาวะความดันโลหิตสูง มากกว่าที่เคยคิด จากการวิเคราะห์ในตัวอย่างคนไทย 31 คน พบว่าแม้องค์ป...