เสริมแกร่งผู้ประกอบการอาหารยุคใหม่ กับหลักสูตร “FOOD SKILLS 360”
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมกับสำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “FOOD SKILLS 360 : ยกระดับทักษะสู่อุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่” ระหว่างวันที่ 10 – 14 พฤศจิกายน 2568 ณ โรงแรมแคนทารี ฮิลส์ เชียงใหม่ และคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการและแรงงานในภาคอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารจากพื้นที่ Northern Economic Corridor (NEC) ได้แก่ จังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย ลำพูน และลำปาง เข้าร่วมอบรมกว่า 40 คน
การอบรมมุ่งเสริมทักษะรอบด้าน ทั้งด้าน ความปลอดภัยอาหาร การควบคุมคุณภาพและการประกันคุณภาพ การพัฒนาผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมอาหาร การแปรรูป และการตลาดอาหารยุคใหม่ ผ่านกิจกรรมเวิร์กช็อปเข้มข้น ตลอดระยะเวลา 5 วันเต็ม
ผู้เข้าร่วมอบรมได้รับทั้ง องค์ความรู้เชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมจริง การฝึกปฏิบัติจริงในห้องปฏิบัติการของคณะ รวมถึงแนวคิดการพัฒนาโมเดลธุรกิจอาหารให้ตอบโจทย์ตลาดในยุคเปลี่ยนแปลง อีกทั้งยังได้สร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างผู้ประกอบการรุ่นใหม่ในภูมิภาคเหนือ ซึ่งจะต่อยอดสู่การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ยังคงมุ่งมั่นทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางการพัฒนาองค์ความรู้และนวัตกรรมด้านเกษตรและอาหาร เพื่อยกระดับขีดความสามารถของผู้ประกอบการไทยให้พร้อมแข่งขันในตลาดโลกได้อย่างแท้จริง
--
Empowering Food Entrepreneurs with “FOOD SKILLS 360”
The Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University, in collaboration with the Office of the National Economic and Social Development Council (NESDC), organized a hands-on training program titled “FOOD SKILLS 360: Advancing Competencies for the New Era of Food Industry” during 10–14 November 2025 at Kantary Hills Hotel, Chiang Mai, and the Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University.
The program attracted over 40 participants, including entrepreneurs and workers from the agro-industrial and food sectors in the Northern Economic Corridor (NEC)—comprising Chiang Mai, Chiang Rai, Lamphun, and Lampang.
This five-day intensive workshop aimed to strengthen participants’ skills in multiple dimensions: food safety, quality control and assurance, product development and food innovation, food processing, and modern food marketing.
Participants gained in-depth knowledge from industry experts, engaged in practical training in the faculty’s laboratories, and explored strategies for developing innovative food business models suited to the changing market landscape. The program also fostered networking among emerging entrepreneurs across the northern region, paving the way for the sustainable growth of Thailand’s food industry.
The Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University remains committed to serving as a hub for knowledge and innovation in agriculture and food sciences—empowering Thai entrepreneurs with the skills and competitiveness needed to thrive in the global marketplace.
#อกมช. #agrocmu #CMU
